Το καρσάνικο κέντημα ήταν εκείνο που πρωτοπαρουσιάστηκε και ήκμασε στο χωριό Καρυά, κι απόκτησε πανελλήνια φήμη.

Έχει τρεις τεχνικές:

α) την καφασοβελονιά (εμπνευσμένη από τον καφασωτό γυναικωνίτη των εκκλησιών), β) το πλακέ, όπου η κεντήστρα κεντάει μόνο κάθετα κι οριζόντια (ποτέ διαγώνια), γ) το σταυρογάζι, είδος καφασωτού κεντήματος.

Τα σχέδια του καρσάνικου κεντήματος είναι πολλά:

1) η κούπα

2) το ψαράγκαθο

3) οι ρόδες (σκέτη-κοφτή-ντυτή)

4) η σφραγίδα

5) η λύρα

6) τα φιοράκια

7) τα τσιρούνια

8) το φελί (απομίμηση του φελιού της πίτας)

9) το συρματόπλεγμα

10) το μοτέρ